山椒(さんしょう)の花、山椒もペッパー

桜が散り始めると小庭の山椒に花が咲いた! 猫の額ほどの小庭なので猫額庭(びょうがくてい)と名付けた我が庭の山椒の木(高さ110センチ、幹の直径3センチ)に去年か一昨年からか花が咲き始めた。 成長したからか、今年は厳冬だったせいか分らないが、一番たくさんの花をつけたので写真に撮った。

山椒は小粒でもピリリと辛いというけれど、花も小さく、目立たなく、(アジは)地味だ(そんな味はない!)。 実をつけてくれたら、「おんのじ(御の字)」なんだけれど、イチョウ同様に雌雄異株で、雌の木にしか実をつけない。 うちの家に生えてきたのは(株を買ってきた記憶はなくて、野鳥が種を運んできたと思われる)、どうやら「おんのじ」でなくオン(雄)の木だ。

画像山椒は野菜でないし、木なのか、薬草なのか? この3月にベランダ菜園を含めた家庭菜園専門のSNSができて、お声がかかったから登録した。 このウエブリ ブログでは家庭菜園をやっている人が少ないのか、記事を書いてもクリック数が少ない。 栽培日誌の公開や栽培方法の相談・・・、将来は出来過ぎた野菜を販売するマルシェを開くそうで、より専門的なサイトなので期待している。 すでに現在生育中の野菜の日誌は投稿したが、山椒が野菜なのかどうか、せめて実のなる山椒なら載せたいが、今のところ投稿をためらっている。

SNSのサイトはこちらで、誰もが無料で登録できる。 ゆい(結)ファーム、UeeFarm、結農(ゆいのう)とネーミングもいい:
   ゆい(結)ファーム  http://www.ueefarm.jp/

福島県の農業を応援するサイト「二本松里山ガーデンファーム」は追加でオーダーしようとしたら、3月一杯で閉鎖された。 県の補助が打切られたらしいが残念だ。

山椒はなくてはならない程のものでないけれど、少しあるだけで主役を俄然引き立てる名わき役だ。 これからの季節なら、冷奴や、タケノコの煮物(若竹煮?)、子供の日の赤飯の上にちょこっと葉山椒の一枚でもあれば、抜群に野趣が加わって、食欲が増す。

ヤンハー会第41回の山行で尾瀬至仏山に登った(2004.7.23~4)帰り、尾瀬戸倉のお店で出会った柔らかく、ふんわり、しっとりの葉山椒の煮物は抜群のうまさでしたね! Aさん、覚えていますか? どうやって作るんですかと、おかみさんに聞いたけれど、ヒミツですと言って教えてくれなかった。

夏が来れば思い出すのは山椒の実の出来が悪い年を除いていつも送ってきてくれる自家製手作りの「ちりめん山椒」。 たかがチリメンジャコ、されどチリメンジャコ あのシラスの煮具合(炒め具合?)が難しいのだろうね? 有名店で買う「ちりめん山椒」は少量(50グラム?)でジャコの目が飛び出る高さだ。 

あるお店のランチは必ず赤出しの味噌汁がついて、赤出しに振掛ける粉山椒が抜群の取り合わせ。 勿論ウナギの蒲焼にも粉山椒ですね。 飯田橋(神楽坂)に「紀の国屋」という甘党の店があって、御汁粉(関西人はぜんざい)のあとの山椒の佃煮が忘れられないですねー。 

と、まー山椒への想いは強いけど、桃栗3年柿8年ユズの大馬鹿18年に入らない位、いくら待っても雄の山椒は実をつけないですね。 

ギブス6週間の閉門蟄居中はパソコンに向かう時間が長くなって、アメリカのリンクドインというSNSにアクセスできたり、そのうちかって中学時代のペンヘレンドだった方(フロリダ在住)に30年ぶりにコンタクトできて、少し英語づいた。 2008年9月の記事「聖岳、光岳(後編)・・・」にどうして英語のコメントが集中するのか、いまなお不思議だし、英語で返事もしてみた。

調べてみると、山椒は英語ではジャパニーズペッパーで、ピーマン、シシトウ、トウガラシも、胡椒もペッパー。 生産者としてははっきり区別してほしいのだが、色別けするしかないらしく、ピーマン、シシトウ、トウガラシはグリーンペッパー。 ピーマンは甘いのでスイートを入れてグリーンスイートペッパー。 トウガラシは青いならグリーンペッパー、赤く辛いやつはレッドペッパー。 胡椒は一番市民権を得て、ペッパーだけか、ブラック(黒)ペッパー。 味気ない、色気だけのペッパーの世界!

で、山椒は小粒でも・・・ は英語ではどういうのか、似た表現が英語であるのかネットで調べてみると、
  Within a little head, great wit  「かわいい頭にも豊かなウイット(機知、機転)」というのがあった。

英語を再勉強するのもボケ防止に役立つかなー? これぞケガの功名かなー? ケガの功名なんて英語でどういうのだろうか? Fortunnate error 「幸運なエラー」、Lucky hit 「(野球の)ラッキーヒット」などが出てきたが外国人に通じるだろうか? 災い転じて福をなす・・・など日本語の表現は豊かだ。 「結果オーライ」なんて短くて現代人にはぴったり?


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この記事へのコメント

2012年04月22日 10:44
そうでしたか。
この>ゆい(結)ファーム<
私も声をかけられrたのですが、よくわからないので無視してしまいました。
考え直そうかしら?
山椒は野菜か?木か?
頭から木と決めていて考えもしませんでした(笑)
答えが楽しみです。
英語頑張ってくださいね。  
2012年04月22日 21:54
山椒の木が庭にあるなんて
羨ましいです。
匂いが好きで、葉の佃煮も美味しいです。
これからの季節、タケノコの煮物に
山椒の葉いいですね!
2012年04月23日 22:32
ろこさん、野菜栽培に特化するなら、結ファーム
で交信するのがいいでしょうね。英語は青春から、成人へと共に歩んだので大切にしたいです。メモったノートが一冊あって、棺桶に入れないでくれ!孫に渡して!と思っています。
2012年04月23日 22:37
清兵衛さん、清兵衛さんの畑、そのデジタル管理、発表には敬服しております。 たかが山椒、されど山椒、その気持ちでいきたいです。
Maggie(Ayaworld)
2012年05月05日 00:40
ミカン科サンショウ属の落葉低木らしいですよ。
私も植木鉢で数回挑戦してみたのですが、連続2~3年は食卓に上がるのですが、枯らせてしまう羽目に。見事な山椒に敬服です。
金柑は水遣りごとにつまみ食い。今年は、新しく柚子と、檸檬にトライしています。
ハーブは、人間のみならず生き物にとっても美味いらしく、我バルコニーでは鳥、揚羽蝶との戦いです。食用に大葉、フェンネル、イタリアンパセリ、ルッコラ等も、残念ながら鉢植えでは色のアクセント、薬味程度にしかなりませんが。
たまには鳥の恩恵もあり、モミジが50㎝位に新緑を楽しませてくれています。
2012年05月06日 17:45
マギーさん:
ミカン科でしたか!カラタチのようにトゲがあって、アゲハチョウの幼虫がどちらも好きですね。これから畑のミツバと共にアゲハチョウに注意ですね。山椒の雄の花はすぐに消えちゃうんですよ。男の命は短くて、つらいことばかり!
金柑大好きで、畑で植えたけどうまくいかなくて枯らしました。ブルーベリーもだめでした。ラズベリーが簡単で今なお絶好調! 今日赤チソの種を畑に蒔いてきました。チソジュースにするみたい。鉢植えはなんでも難しいです!

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